酒店实习个人总结精华。
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酒店实习个人总结 篇1
虽然自己实习的是最基层的工作，但自己学到了很多的东西，因为酒店是一个特殊的行业，想做管理人员，就必须有一定的工作经验，这都需要从基层做起，学习基层知识。我想，作为一个管理者，如果对基层不了解，他就不能做一个好的管理者。
1、对意志力的锻炼
记得刚来酒店的时候，由于自己从来没有做过这个行业，对很多的东西都不懂还有就是语言方面的障碍，使得自己的实习进展的不是很顺利，经常得到别人的嘲笑和讥讽，笑我说是：“你不是学酒店管理的吧，难怪连这个都不懂？”诸如此类的话语打击着我，但我从来没有退缩，虚心的向同事学习，虽然有时候得到的也是同事的不予理睬，但我也没有放弃，我去找其他方法解决。我坚信一点就是，正是因为我不懂，我才来这里学习的，我是来学经验，是来取经的。从这一次次的打击中，我觉得我学会了坚强。或许，我应该感谢他们，正是他们给了我成长的机会。我觉得，从这次的实习中，我觉得我的意志更加坚强了，我相信，我受挫的能力也将增强，这也将是我人生的财富。
2、服务技能增强
在整个实习过程中，使得自己所学的专业知识得以实践化，从以前的理论上走入了实际操作中，书上理论性的东西换成了自己的技能。无论是摆台还是为客人提供服务，技能都有了很大提高。如经常能遇到抽烟的客人，而在这时候看到顾客手上拿着一包烟，我就把烟缸送上去，他会非常高兴，因为我已先声夺人。再如，当我看见顾客倒茶水时，茶壶已倾斜的很厉害的时候，我马上上前为其加水，这些都是实践锻炼出来的能。
3、对饭店管理流程有了比较清晰的认识
在学校的时候，书本上的知识老是机械化的，而在自己的工作中，才能真正体会到各个部门之间的沟通与协作，特别是对自己以前不怎么熟悉的人力资源部、市场营销部、前厅部的工作有了重新的认识，对以后自己从事这些部门的工作将会有很大的帮助。因为自己主要就在餐饮部实习，所以对餐饮部更是有比较深刻的认识，无论是餐饮产品的销售，还是菜单的设计，宴会的安排等，都积累了丰富的经验。再有就是对于班次的编排，人员的分配都有了比较清晰的认识。
酒店实习个人总结 篇2
本人系xx学院20XX级旅游管理专业实习生，在学校安排下在xx市xx县xxxx度假酒店实习半年。半年实习时间，颇有感触，受益匪浅。以下是我的实习报告内容。
金秋贺喜，实习亦丰收，半年时光飞逝而去，在本酒店的实习，我懂得了很多在学校无法体会到的人生哲理，在实习中经历了许多艰辛和挫折之后，让我越挫越勇。在实习中经历了许多成功和喜悦之后，让我越来越自信。半年的实习，使我们在课堂上的书本理论知识充分运用到实习工作中去，对社会具有了一定的了解，体会到了社会的残酷与现实的无奈，我学会了如何做人做事，尤其在即将毕业的时光里让我清楚了目标，明确了方向，赢得了动力，找到了不足，看到了差距，坚定了信心。在那里我们养成了吃苦耐劳的习惯，更坚定了自己以后工作不怕苦不怕累的信念，也使我们重返校园后，更加珍惜学习的每一分钟，加倍努力学习，为以后适应工作打下坚实的基础。这半年实习经历将是我人生的一大笔财富!
酒店实习个人总结 篇3
在我大学期间，为了增加自己实践经验和了解酒店行业的运作，我选择进行了一段时间的酒店专业实习。通过这段实习经历，我收获了很多宝贵的经验和技能，并对自己的未来职业目标有了更清晰的认识。
总体来说，我的实习经历非常充实和难忘。我所在的酒店是一家国际知名品牌，在实习期间，我有幸参与了酒店各个部门的工作，并且获得了非常多的机会去学习和实践。在实习的第一天，我被分配到了前台部门。作为一个新手，我有些担心自己能否胜任这个工作，但是经过一段时间的指导和训练，我逐渐适应了工作环境并且成为了一个独立的工作人员。我学会了处理客户的各种需求和问题，并且能够迅速高效地解决它们。这段经历让我明白了作为酒店前台工作人员的责任和重要性。
在实习期间，我还有机会去了解酒店的其他部门，比如餐饮部门和客房部门。在餐饮部门，我学习了如何安排餐厅的布置和服务流程，以及如何应对高峰时段的客流量。在客房部门，我学习了如何管理客房的清洁和维护工作，并且了解了客房部门与其他部门的协作关系。通过这些经历，我对酒店运营的整个过程有了更深入的了解，也对酒店行业的专业知识有了更系统的掌握。
在实习期间，我还参与了一些特殊的项目和活动。比如，我曾被派去参加一场大型会议的组织工作。这个会议在酒店举办，参会人数众多，工作任务繁重。作为酒店员工的一份子，我充分发挥了自己的专业技能和团队合作精神，与同事们一起成功地完成了任务。这个经历对我来说是一次很好的锻炼，也让我对自己的能力和潜力有了更高的认识。
小编认为，这段酒店专业实习经历对我来说是一次很宝贵的机会。通过实践，我不仅增加了自己的专业技能和知识，还提高了自己的职业素养和团队合作能力。我在实习期间还结识了很多优秀的酒店专业人士，从他们身上我学到了很多宝贵的经验和智慧。这段实习经历对于我未来的职业发展起到了很大的推动作用，让我更加确定了自己要在酒店行业中发展的决心。
通过这段实习经历，我意识到酒店行业是一个非常广阔和有挑战性的领域。在未来的职业生涯中，我将继续努力学习和提升自己，不断充实自己的知识和技能，以更好地适应这个行业的发展需求。同时，我也希望能够将自己的专业知识和经验应用到实际工作中，为酒店行业的发展做出自己的贡献。
小编认为，这段酒店专业实习经历让我收获颇丰。我对酒店行业有了更深入的了解，并且获得了很多宝贵的经验和技能。这段实习经历对我个人的职业发展起到了很大的推动作用。我相信，在未来的日子里，我将继续努力学习和提升自己，为酒店行业作出更大的贡献。
酒店实习个人总结 篇4
在大学期间，我有幸参加了一次令人难忘的酒店实习。这次实习为期三个月，我在一个五星级酒店的前厅部门工作，从中学到了许多宝贵的经验和技能。在这篇文章中，我将详细介绍我的实习经历，总结所学到的东西，并分享我的成长与感悟。
进入酒店的第一天，我被一个友善的导师带领参观了整个酒店。在导师的带领下，我了解了酒店的各个部门和职能，以及员工之间的合作和协调。我也发现了前厅部门的重要性，作为表示酒店形象的门面，它承担着接待客人、提供服务和解决问题的责任。
在接下来的几周里，我主要负责接待来宾、办理入住和退房手续、处理客人的投诉和查询。在这个过程中，我学到了如何应对各种不同类型的客人。有些客人非常友好和礼貌，而有些则对我们的工作抱有质疑和挑剔的态度。我注意到了，对待这些不同的客人，需要用到不同的态度和方法，以便给予他们最好的体验。
我还学到了如何在压力下保持冷静和应对突发事件。有一次，一个客人来酒店要求更换房间，因为他对房间的卫生条件不满意。我立即向我的主管报告了这个问题，并指导客人暂时放下行李后，为他提供了一杯饮料和舒适的休息区。同时，我也与房务部门联系，协调处理这个问题。最终，我们成功解决了客人的问题，并提供了一个更好的房间给他。这个经历让我认识到，在处理突发事件时，沟通和协作是非常重要的，同时也需要保持镇定和冷静的态度。
除了接待客人之外，我还参与了一些特殊活动的组织与策划。例如，酒店举办了一个晚宴活动，我负责安排座位和接待来宾。在这个过程中，我学到了如何组织和协调团队的工作，以确保晚宴顺利进行。在活动期间，我也必须对可能出现的问题有所准备，并及时应对。
我还参与了一些培训课程和工作坊，提升了我的专业知识和技能。比如，我学习了如何使用酒店管理系统，了解了酒店的销售和市场营销策略，以及提高服务质量的方法。这些课程给了我深刻的启发，让我意识到酒店行业的竞争激烈和提升自己的必要性。
通过这次实习，我不仅学到了很多专业知识和技能，而且也在个人成长方面取得了很大的进步。我变得更加自信和沉稳，在处理问题和解决冲突时更加成熟和果断。我也学会了如何与团队合作和协调，以实现共同的目标。
这次大学酒店实习对我来说是一次宝贵的经历。通过参与不同的工作任务和活动，我学到了很多行业知识和技能，并提高了自己的沟通和应对能力。我相信这些经验和成长将对我未来的职业生涯有着重要的影响。我感谢这次实习给了我这样一个机会，让我更好地了解和体验了酒店管理的各个方面。我对未来充满了信心，期待着能够在这个行业取得更大的成就。
酒店实习个人总结 篇5
作为一个酒店管理专业的学生，我有幸在大学期间获得了一次难得的实习机会。这次实习给我带来了很多宝贵的经验和学习机会，让我更好地了解酒店行业的运作和管理。以下是我对这次实习经历的总结和回顾。
这次实习是在一家五星级酒店进行的，我被分配到了前台部门进行实习。一开始，我对这个岗位有些紧张和担忧，因为前台部门是一个酒店中最繁忙、最重要的部门之一，需要处理各种客人的需求和问题。随着时间的推移，我渐渐适应了这个环境，并从中获得了很多宝贵的经验。
第一个月的实习，我主要负责前台接待工作。无论是VIP客人还是普通客人，我都尽力保持微笑并提供优质的服务。我学会了如何处理客人的投诉和问题，以及如何处理各种突发情况。在繁忙的早高峰期，我经常需要同时处理多个客人的入住手续，这考验了我的应变能力和时间管理能力。通过这些经历，我学会了如何保持冷静和专业，有效地解决问题。
在实习的第二个月，我有机会参与酒店的会议和活动组织。我帮助前台经理策划和组织了一次重要的婚礼宴会，参与了会议室预订和布置工作。我学会了如何与不同部门的员工合作，以及如何高效地开展项目。这个经验让我更好地了解到酒店运营需要各个部门紧密合作的重要性，也提高了我的团队合作能力和组织能力。
在实习的最后一个月，我得到了一个独特的机会，参与了酒店的市场调研和推广活动。我和市场部门的同事一起进行了一次调查问卷，了解客人对酒店的满意度和需求。根据调查结果，我们制定了一些改进措施，并通过各种渠道进行宣传推广。这个经验让我更好地了解到酒店经营的市场营销方面的知识，也提高了我的沟通和推广能力。
通过这次实习，我不仅学到了很多关于酒店行业的知识和技能，也发现了自己的不足和改进的空间。我通过反思和总结，意识到自己在沟通和协调方面还需要提高，也发现了自己在工作上的一些盲点和问题。这些意识到的不足虽然让我有些失落，但也激励着我努力改进和成长。
这次实习也给我提供了一个了解酒店行业内外环境的机会。我了解到酒店行业的竞争激烈，客户需求多样化，酒店管理者需要不断创新和改进，才能在激烈的竞争中脱颖而出。我也了解到了酒店行业的发展趋势和未来的挑战，这让我对自己选择酒店管理专业感到更加坚定。
小编认为，这次酒店实习给我带来了很多宝贵的经验和学习机会。通过实习，我学会了如何与客人沟通和协调，如何处理突发情况，如何与团队合作，如何制定和推广市场营销策略。这些宝贵的经验将对我未来的职业发展产生积极的影响，并让我更好地了解酒店行业的运作和管理。我希望将来能够把这些经验应用于我的职业生涯，并不断提升自己在酒店管理领域的能力和素质。
酒店实习个人总结 篇6
从20xx年8月份到现在已经将半年的时间了，我们的实习生涯也宣告结束了，在这半年的实习生活中给我最深的感触就是时间过的太快了.........
自从走进了大学，就业问题就似乎总是围绕在我们的身边，成了说不完的话题。在现今社会，招聘会上的大字报都总写着“有经验者优先”，可还在校园里面的我们这班学子社会经验又会拥有多少呢?为了拓展自身的知识面，扩大与社会的接触面，增加个人在社会竞争中的经验，锻炼和提高自己的能力，以便在以后毕业后能真正真正走入社会，能够适应国内外的经济形势的变化，并且能够在生活和工作中很好地处理各方面的问题，我们学校，辽宁科技学院组织了这次实习。
在酒店里,别人一眼就能把我认出是一名正在读书的学生,我问他们为什么,他们总说从我的脸上就能看出来。呵呵,也许没有经历过社会的人都有我这种不知名遭遇吧!我并没有因为我在他们面前没有经验而退后,我相信我也能做的像他们一样好。虽然一天要站八、九个小时，但热情而年轻的我并没有丝毫的感到过累,我觉得这是一种激励,明白了人生,感悟了生活,接触了社会,了解了未来。
北京龙熙温泉度假酒店位于北京南郊大兴庞各庄，是一座以时尚、健康、休闲、高雅为概念的度假酒店。它以三十八万平方米的龙熙顺景豪华别墅区为背景，怀抱加州阳光海岸风格的“水世界”景观，坐拥千亩高尔夫球场翠景，风光无限。豪华客房和套间，其中海景房可俯瞰水世界美景，翠景房可饱览高尔夫绿茵，均具极佳视野。菜品丰富多彩是龙熙餐饮的一大特点，这里的清真餐厅在度假酒店里可属凤毛麟角；地道的美式西餐厅和东南亚美食，让客人真正领略到在阳光海岸度假的感觉。10000平米的阳光海岸温泉水世界，是北京龙熙温泉度假酒店的一大亮点，这里室内外共有41个泡浴池，其中包括：药浴泡池16个，美白护肤泡池10个，冰水池2个，古井温泉池2个，温泉池4个，儿童戏水池1个。
整个水世界笼罩于巨大的玻璃幕墙中，白天整体通透灿烂，千米扇形泳池，伴有环形喷泉廊，一条清澈水道蜿蜒如河流，贯穿室内外，直达幕墙外各类温泉池；热带植物遍布其中，再造热带雨林绿色奇观。龙熙的温泉将给您带来一种健康的心理暗示，让您享受的不仅仅是一种感觉，更是一种文化。北京龙熙温泉度假酒店在天伦国际管理公司管理下，龙熙温泉度假酒店，给南城带来崭新的“休闲度假”概念，为这片北京的“西部”，带来一抹橙色的浪漫色彩。
我所实习的部门是康乐部，可以说是整个酒店最轻松的部门之一吧....也许我很幸运吧。也有很多同学羡慕过，可是也有人说在酒店里待在那里学不到什么东西.....虽然在刚进那我们部门的时候我也有那种感觉，但是慢慢的，慢慢的我感觉到了这里的魅力和前途......因为在那里你接触到的都是一些高层次，高薪资的人群....可以说吧，在我们那里来消费的多责上几十亿的少责千万的，还有在那里的会员，他们要不是单位领导要不就是集团领导。在那里你可以同他们一同畅言，一同打乒乓球，等等。最重要的是在和他们的交谈中可以得到一些信息和一些灵感.....比如你想在某个方面有所发展，而恰恰某个老板正式那行的，你可以在适当的时候想人家取经.我相信你会很有感触的。工作是一种美丽，也是一种快乐。当我为客人呈上热情的微笑，听到客人的道谢；当我为客人拿上针线包钉上掉落的纽扣，客人露出满意的微笑；当我们的服务获得客人对酒店的赞许和称道......我的内心仿佛吹过春天的和风，温暖惬意。我们的工作是一项美丽的事业，在工作中收获快乐，在微笑中赢得尊重，在实习中体验生活。
在酒店的实习当中我也积累了一些收获。
1、服务意识的提高
对于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线.高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下基础.而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象。通过酒店组织的培训和平时部门的强化练习，锻炼了我的服务意识，养成了面对客人泛出微笑的好习惯；学会了用标准的礼仪礼貌待客；明白了学好外语的重要性。就拿我所在的康乐部来说，每天接待老外那是很平常的一件事情了，可是我发现我们部门英语口语普遍不好，但是当老外来的时候他们能知道他们来干什么，他们需要什么等等。因为他们会从他们的动作和细节上判断出他们的来意........从而也能出色的完成对外宾的服务。
2、服务水平的提高
经过了六个多月的酒店实习，使我们对酒店的基本业务和操作有了一定的了解，礼貌是一个人综合素质的集中反映，酒店更加如此，要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。对于客人的要求，要尽全力去满足，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达；尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气拒绝，帮他寻求其他解决方法。印象最深的是为酒店的大客户服务，他们通常是不太会说英语的，所以，我们要从他们的动作和片言只句中猜到他想要做什么并快速帮他办好。
通过此次实习，让我学到了很多课堂上更本学不到的东西，仿佛自己一下子成熟了，懂得了做人做事的道理，也懂得了学习的意义，时间的宝贵，人生的真谛。明白人世间一生不可能都是一帆风顺的，只要勇敢去面对人生中的每个驿站！这让我清楚地感到了自己肩上的重任，看清了自己的人生方向，也让我认识到了文秘工作应支持仔细认真的工作态度，要有一种平和的心态和不耻下问的精神，不管遇到什么事都要总代表地去思考，多听别人的建议，不要太过急燥，要对自己所做事去负责，不要轻易的去承诺，承诺了就要努力去兑现。单位也培养了我的实际动手能力，增加了实际的操作经验，更好地为我们今后的工作积累经验。我知道工作是一项热情的事业，并且要持之以恒的品质精神和吃苦耐劳的品质。我觉得重要的是在这段实习期间里，我第一次真正的融入了社会，在实践中了解社会掌握了一些与人交往的技能，并且在此期间，我注意观察了前辈是论文网怎样与上级交往，怎样处理之间的关系。利用这次难得的机会，也打开了视野，增长了见识，为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础。实习期间，我从末出现无故缺勤。我勤奋好学.谦虚谨慎，认真听取老同志的指导，对于别人提出的工作建议虚心听取。并能够仔细观察、切身体验、独立思考、综合分析，并努力学到把学样学到的知道应用到实际工作中，尽力做到理论和实际相结合的最佳状态，培养了我执着的敬业精神和勤奋踏实的工作作风。
也培养了我的耐心和素质。能够做到服从指挥，与同事友好相处，尊重领导，工作认真负责,责任心强，能保质保量完成工作任务。并始终坚持一条原则：要么不做，要做就要做最好。
为期半年的实习结束了，我在半年的实习中学到了很多在课堂上根本就学不到的知识，收益非浅。
回想自己在这期间的工作情况，不尽如意。对此我思考过，学习经验自然是一个因素，然而更重要的是心态的转变没有做到位。现在发现了这个不足之处，应该还算是及时吧，因为我明白了何谓工作。在接下来的日子里，我会朝这个方向努力，我相信自己能够把那些不该再存在的“特点”抹掉。感谢老师们在这段时间里对我的指导和教诲，我从中受益匪浅。
酒店实习个人总结 篇7
在这一个月的酒店实习中，我学到了很多关于酒店管理的知识和技能，也收获了很多宝贵的经验。在这篇文章中，我将总结我这一个月的实习经历，并分享我在工作中遇到的困难和挑战，以及我如何克服这些困难。
我想说我非常幸运能够在这家酒店实习。这家酒店拥有一支优秀的团队，每个人都非常热情友好，让我感觉到了家一般的温暖。在这里，我不仅学到了如何接待客人、协助办理入住和退房手续，还学到了如何与客人进行沟通，如何处理突发事件，以及如何在高压条件下保持冷静。这对我来说是非常宝贵的经验，将对我未来的职业发展产生积极的影响。
在工作中，我遇到了很多困难和挑战，但我相信这些困难和挑战都是我成长的机会。例如，有一次我接待了一个客人投诉，说他的房间没有准备好。在这种情况下，我必须迅速处理问题，并确保客人的满意度。通过沟通和协调，我成功帮助客人解决了问题，并获得了客人的认可和赞扬。这让我感到非常骄傲和满足，也让我更加自信和成熟。
在这一个月的实习中，我还学到了很多关于团队合作和领导力的知识。在酒店工作中，团队合作是非常重要的，只有团队成员之间相互支持和配合，才能更好地完成工作。作为一个团队的一员，我学会了如何与其他同事合作，如何分工合作，如何相互协助，以及如何共同努力实现我们的目标。这让我更加深刻地理解了团队合作的重要性，也让我更加珍惜团队合作带给我的幸福和成就感。
这一个月的酒店实习给我留下了很深刻的印象。我不仅学到了很多关于酒店管理的知识和技能，还学会了如何处理突发事件、如何与客人沟通、如何与团队合作。这些经验让我受益匪浅，也让我更加坚定了我在酒店管理领域的职业发展方向。我相信这一个月的实习经验将对我未来的职业发展产生积极的影响，也让我更加期待未来的挑战和机遇。愿未来更加辉煌！
酒店实习个人总结 篇8
在朋友的介绍下我来到了xx，得到要来xx学习的消息，我很快乐，很珍惜这样的时机，我学习了五年的酒店管理，都没有怎样实践过，我想一切从头开始，这正是一个很好的时机，于是我怀着热情的心来到了xx学习，刚开始是学习文化和理论课程，我很理解xx的文化，我也很乐意成为一名xx人，在十天理论课程完毕之后我迫不及待的怀着忐忑的情绪来来到了xx店，来的第一周我被分到了客房，自认为能够吃苦的我已经做好的充分的准备，来到客房，主要和客房大姐学习的就是房间的清扫和铺床工作，虽然已经做了充分的准备，但第一天还是累的只叫苦，甚至疑心自我能不能坚持下来，在客房大姐的鼓励下我在心里暗下决心，鼓励自我必须要坚持，六天的客房学习中，我学会了清扫一个房间的流程，酒店内最根本的做床，卫生间清扫以及简单的客房效劳方法，使我对酒店出售的根本商品有了初步的了解。第二周我被分到了餐厅，向资深的餐厅效劳员学习了如何摆台、撤台、点菜、上菜，传菜等一系列根本的餐厅效劳方法。并对餐厅的效劳流程有了进一步的了解。
第三周我被分到了前台，我很喜欢前台接待这个工作，但我很忐忑，我不明白我能否胜任这份工作，可是令我感到快乐的是，酒店的员工大都都是那样的热情友好，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬，在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通可是的“辛苦了〞都会让人感动，总台是一个酒店的门面，是客人对酒店构成第一印象的地方。总台的效劳根本涵盖了酒店所能够带给的所有的效劳工程，所以需要前台效劳人员对酒店的各个部门都有足够的了解才能为客人带给满意周到的效劳。在学习中，我酒店客人如何登记入住和退房等的一些根本的前台日常操作有了深入的了解并进行了实际操作。
实习的日子就这样一天天结束了，这些日子我确实学到了不少东西，除了学习到一些根本的技巧和效劳常识之外，更学习到了做人，如何处理好自我的利益和酒店的'利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自我的心态，更让我了解到的是作为一个效劳员就应具有强烈的效劳意识。在一次与x部门经理聊天时，该经理提到了效劳意识，我十分赞同他的观点：“效劳意识不可是要求效劳员有着向客人带给优质效劳的观念和愿望，同时就应对自我的同事也具有同样的意识。在这段实习期间，无论是在思想上还是专业技能上，我们都取得了巨大的提高和收获。对我来说，最大的收获还得当属于思想和心态上的改变吧。工作的辛苦，上司的严厉，各种客人的各种要求或刁难，一系列的困难与磨练，让我学会了细心，学会了忍耐，学会了坚强，学会了一份努力一份收获……其中以下几点对我的影响最大：①主动好学。记得刚到部门的第一天，什么都不懂，什么都不会，那种巨大的茫然感让我不知所措。看着其他同事忙忙碌碌，自我却什么也做不了，只能晾在一边看着。于是我开始试着去看，去观察其他同事做什么工作，是如何工作的，然后记下来。抓到哪个同事比拟空闲，赶紧问东问西请教他们。之后才明白，别人都有自我的工作，没有人有义务来教你什么，必须你自我主动去问去学。别怕别人会烦你，其实只要你肯学，他们还是很乐意教你的，但首先你要学的态度必须在，必选让他们看到。并且，仅有你主动去问，别人才明白哪些是你不懂的。②职责心。不管是谁，至少要对自我的行为负责。在我的理解范围里，这一点体此刻工作上就是要对自我的工作负责，很厌恶那些一样工作做一半就丢下去做另一件事，原先的工作却需要别人去帮他收尾。这不关乎工作本领，完全是职责心的问题。本领不够能够向别人寻求帮助，大家一齐努力完成。但没有职责心，一件事没做完就自顾自地去做其他的事情，也不知会其他人，等到最终都结束工作了才发现还有工作没完成，这极大地影响了工作效率和工作成果。更何况，我相信帮别人收尾是每个人都不愿意做的，己所不欲，勿施于人。③团队合作。我何其幸运，遇到了一个那么强大的团队。工作不是一个人的事，本领再强的人，也不可能一个人完成所有的工作，这时就需要团队的分工与合作了。合理的分工，团结的合作，同事之间的那种默契度，大大提高了工作效率。这是我在实习中感触最深的几点之一，很开心遇到这一群人，融入这样一个团队，拥有一段难忘的经历。经过这次实习，我感觉假设要步入社会我们需要努力的地方还很多很多，专业知识的欠缺、动手本领缺乏等等。学到的越多，却发现没学到的更多。我甚至觉得半年的实习时间不够，要学的还有很多，我们接触到的可是是酒店业的冰山一角。当然，我也明白这不是一两天就能学会的，可是我相信我能做到这一点。回忆这几个月来走过的点点滴滴，庆幸上司的严格要求，感谢同事的帮助和鼓励，实习的过程既难忘又充实。
酒店实习个人总结 篇9
我在这个月的酒店厨房实习经历中，收获了许多宝贵的经验和技能，也对酒店厨房的运营和管理有了更深入的了解。下面我将详细地述说我的实习经历和所学到的东西。
首先，作为一个实习生，我在厨房的工作任务主要是负责食材的准备和烹饪。我从最基础的切菜开始，通过教练的指导逐渐提高了刀工技巧，能够熟练地处理各类食材。我了解到，刀工对于一个厨师来说是非常重要的，技术的熟练程度直接影响到厨师的工作效率和菜品的味道。通过不断的练习和观察，我学到了如何迅速而精准地切割食材，提高了自己的工作效率。
此外，我也有机会尝试制作一些复杂的菜肴。在实习期间，我参与了一次筹备婚宴的工作，负责制作菜单中的几道特色菜。这是我第一次接触如此复杂的菜品制作，但我充满了激情和信心。我认真学习了菜品的制作流程和步骤，并在厨师的指导下逐渐掌握了技巧。通过这次实践，我深刻地体会到制作一道菜肴需要的时间和精力，也更加明白了细节对于菜品味道的影响。虽然在过程中遇到了一些小问题，但最终我成功地完成了任务，并得到了客人的好评。这使我更加坚信，只要付出努力和热情，我一定能够成为一位出色的厨师。
在实习期间，我还有机会参与了酒店厨房的一些例会和培训活动。这些活动让我更好地了解了酒店厨房的运营和管理。我明白了厨师需要与团队密切合作，并且在高压环境下保持冷静和高效。我深刻地感受到了团队合作的重要性，无论是在繁忙的就餐高峰期还是应对突发事件时，团队协作都是不可或缺的。
另外，我还学到了关于食品安全和卫生的知识。厨房是一个需要严格控制食品安全的环境，我学会了如何正确地清洁和消毒食材和厨房用具，并且遵守了相关的操作规范。同时，我了解到了食品的储存和保存方法以及食品中毒的预防措施。这些知识不仅在实习期间对我的工作有帮助，而且也在今后的职业生涯中都是必不可少的。
总的来说，在这个月的酒店厨房实习中，我不仅学到了很多专业知识和技能，也锻炼了自己的抗压能力和团队合作能力。作为一个实习生，我一直保持着积极的态度和努力的精神，用我的行动证明了自己的价值和能力。我对未来的职业道路充满了信心，并期待着能够将所学到的东西应用到实际工作中。尽管实习期已经结束，但我会继续努力学习和提高自己，为成为一名优秀的厨师而努力奋斗。
酒店实习个人总结 篇10
一、实习背景与目的
今年暑假，我有幸获得了一次在某知名五星级酒店的实习机会。这一实习对于我来说是一次绝佳的锻炼机会，既能够提升自己的专业技能，也能够了解酒店管理和运作的方方面面。通过这次实习，我希望能够进一步了解酒店行业，增加实践经验，并从中学到一些宝贵的人际交往和团队合作的经验。
二、实习过程中的收获与体验
1. 酒店管理流程的了解
在实习的第一周，我首先进行了一系列的培训，这些培训包括房间清洁、前台服务、餐饮服务等。通过这些培训，我对酒店管理的各个环节有了更深入的了解。我学会了如何在日常工作中遵循酒店管理的规范和流程，掌握了处理客户问题和投诉的技巧。
2. 与客户的沟通与协调能力
在实习的过程中，我主要负责接待客人和协助进行客房服务。通过这一过程，我学会了如何与客户进行有效的沟通，并确保他们的需求得到满足。我发现，与客户进行沟通是一门艺术，需要细心倾听和善于表达。通过与各种不同类型的客户进行交流，我逐渐提升了自己的沟通与协调能力。
3. 团队合作与管理
在酒店的实习中，团队合作是非常重要的。我参与了酒店不同部门的工作，与各个部门的员工进行了合作。我体会到了团队合作的重要性，也学到了如何在团队中发挥我的作用，在工作中与同事进行良好的协调与合作。同时，我还担任了一次小团队的负责人，这给我提供了一次独特的管理经验，我学会了如何委托任务、协调资源以及解决团队中可能出现的问题。
三、对未来的影响与展望
通过这次实习，我深刻感受到了酒店行业的独特之处和魅力。我认识到，作为酒店从业者，需要具备丰富的专业知识和技能，同时还需要具备良好的沟通与协调能力以及团队合作与管理的能力。这次实习对于我而言，是一次宝贵的经验，它将对我的未来产生重要的影响。
在未来，我希望能够继续深耕酒店行业，并通过进一步的学习和实践提升自己的能力。我想在未来成为一名优秀的酒店经理，负责酒店的日常运营与管理。我相信，这次实习为我奠定了坚实的基础，我会继续努力学习和积累经验，为实现自己的职业目标不断奋斗。
四、结语
通过这次实习，我不仅对酒店行业有了更深入的了解，还培养了一系列重要的能力和素质。我深深感谢这次实习给予了我这么多宝贵的经验和机会。我会将这些经验牢记在心，并付诸于实践中，努力成为一名优秀的酒店从业者。我相信，只有通过不断学习和努力，才能在这个竞争激烈的行业中获得成功。我期待着未来的发展，并对自己充满信心和希望。
酒店实习个人总结 篇11
综合自己的总体计划，去我决定选择酒店实习，并且经过抽签选到了一家五星级的酒店，那是我所希望了解和学习的一家比较理想的酒店。这是南宁市唯一的一家五星级酒店——明园新都大酒店（The Majestic Hotel）， 名字对于南宁市民甚至是整个广西都是如雷贯耳的了，巧合的是该酒店的总经理陈晓为先生经邀请在本校作了一次报告，才了解到原来明园新都大酒店建于1995年，是一家“九星级”的饭店——由一座四星级的明园饭店和一座五星级的新都酒店组成的。陈总的报告生动有力，这更加激发出我想好好了解一下这所饭店的欲望——他们所说的和他们所做的是一致的吗？或者是还存在着什么问题有待解决呢？我甚至开始盘算起我能在这个饭店学到什么吗？
那么这座酒店到底怎么样呢？有什么值得我们借鉴的呢？还有什么需要改进的呢？给我的感受是怎么样的呢？那么且听我慢慢道来。
中餐部
明园新都的餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部（包括广东轩、多功能厅和xxxx包厢）、西餐部（包括花园餐厅和自助餐厅）和酒水部（包括大堂吧、乐怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧）。我们1xxxx被分成了xxxx组，分别在不同的部门，并且每20天换一次部门，这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务、销售与管理。酒店的这一做法让我们感到挺满意的，这也正和我们的心意。
我们组的xxxx人首先被分到了中餐厅——“这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门！”还没有开始工作，就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。看来，我得真的要做好思想准备才是啊！
中餐厅的工作确实如前人所说——“辛苦！”酒店没有给服务员们制定自己的岗位职责和工作描述，尽管这是现代企业人力资源管理中最关键的一环，在员工的印象中，自己的工作就是每天听从领班的下达任务，随时准备着听从领导的指挥，没有固定的活干，或者说只要有需要，服务员什么都能干！摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必须做的本职工作外还得兼职勤杂工，什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是我们男服务员们的事情。更让人不可理解的是该酒店的上班时间是9小时工作制，而且每天还得加班xxxx小时左右（没有加班费），我不知道这样的作息制度有没有违反《劳动法》，可是作为一名有血有肉的人来说都有自己的一个最低的底线，因为人毕竟不是一台机器，可以用来随心所欲地使用。刚开始工作的那三天确实令人叫苦不迭啊，每天除了干活还是干活，最受委屈得要算是脚了，每天9小时的站立使得双脚产生了严重抗议，下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑。
另一件令我感到尴尬的事是广东轩的服务员制服真是简单得可以，由于酒店没有空余的服装供我这样“高大威猛”的男生穿，所以他们索性让我穿西裤和白衬衫，连马甲和领结也省了，这身打扮使得我这个服务员和客人几乎没有区别，以至于有一次我正准备为一个会议提供服务时，却被对方认为是来参加会议的嘉宾向我致以亲切的问候！ 员工代表着整个酒店的形象，这是酒店VI设计中的一个很重要的方面，好的员工制服不但能使得员工更加精神从而提高工作效率同时员工制服更体现出一个企业的一种内在的文化，没有文化的企业如同一个人没有了灵魂，那只不过是一具行尸走肉罢了，缺少了士气的企业又何来效益呢？
不过令我感到高兴的是，酒店的员工大都都是那样的热情友好，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬，在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人感动，看来还是员工自己最能够了解大家的心情，因为他们能站在员工自己角度来看问题，因为他们讲述的是“老百姓的心里话。”这也是酒店上层领导所最缺乏的素质之一！
酒店实习个人总结 篇12
在过去的几个月里，我有幸在一家知名酒店担任前厅实习生，这段实习经历给我留下了深刻的印象。在这篇文章中，我将详细、具体且生动地描述我的实习经历，从中获得的宝贵经验和所发现的困难。
首先，我想简要介绍酒店前厅的工作环境和职责。作为酒店前厅的一员，我们是酒店的门面形象，要与每一位到访客人保持良好的沟通和服务。我们需要热情地迎接客人，协助他们办理入住和退房手续，提供有关酒店设施和服务的信息，解答客人的问题和投诉，并处理客人的需求。
在实习期间，我第一个感受到的是前厅的繁忙和紧张。每天都有大量的客人需要接待，他们来自不同的国家和文化背景，所以我需要具备一定的外语沟通能力和跨文化交流技巧。这对我的能力提出了一定的挑战，但我也意识到这是一个极好的学习机会。通过与客人的互动，我提高了自己的口语表达能力和问题解决能力。
此外，在处理客人的需求过程中，我也体会到了前厅工作的细致和周到。在一个繁忙的环境中，很容易遗漏客人的需求，但我们作为前厅人员必须保持专注和细心。我学会了倾听客人的要求，并尽力满足他们的需求。这让我意识到有效的沟通和良好的服务态度是至关重要的。每一位客人都希望得到尊重和体贴的对待，我努力成为他们信任和依赖的人。
然而，我也遇到了一些挑战和困难。一个例子是应对客人投诉的能力。有时客人可能因为各种原因不满意服务或设施，他们会向我们提出投诉。面对投诉，我切实体会到了情绪控制的重要性。作为前厅人员，我们不能将自己的情绪带到工作中，而是要保持冷静和专业，协助客人解决问题，并提供解决方案。通过实践，我学会了沟通技巧和解决问题的策略，这对我个人和职业发展都有益处。
此外，酒店前厅实习也需要良好的团队合作精神。前厅是酒店中一个重要的岗位，需要与其他部门密切配合，如客房部、餐饮部等。我发现只有通过团队合作，我们才能为客人提供更好的服务体验。这种合作不仅体现在日常工作中，还体现在分享经验和互相支持上。我很庆幸有这样一个充满友爱和合作精神的团队，他们教会了我合作的重要性，并帮助我成长为一个更好的酒店前厅人员。
总而言之，我的酒店前厅实习经历是一段难忘的旅程。通过这次实习，我学会了如何与不同文化背景的客人沟通，提高了自己的语言和沟通技巧，并获得了更多的经验和知识。我也将这段实习经历视为一个人生的宝贵财富，它对我未来的职业发展和个人成长产生了积极影响。我相信，通过不断学习和努力工作，我将成为一名优秀的酒店前厅从业者。
